ぶっちゃけると、私は料理が得意ではありません。
できることといえば、「切る」「焼く」「煮る」くらい。揚げ物のように油をたっぷり使う料理は、今でも少し苦手で、ほとんど作ることはありません。
SNSや料理動画を見ると、手際よく何品も作ったり、彩り豊かな食卓を並べたりしている人がたくさんいます。「すごいなぁ」と憧れることもあります。
でも現実は、仕事を終えて子どもを迎えに行き、帰宅したらすぐ夕飯の準備。平日の夕方は、毎日時間との勝負です。
そんな毎日でも、「子どもにはできる範囲でバランスのよい食事を用意したい」という気持ちは変わりません。
この記事では、料理が得意ではない私が、無理なく続けられるように工夫している食事づくりについて紹介します。
基本は「定食スタイル」を意識する
我が家で意識しているのは、定食のような献立です。
毎日完璧にそろえることはできませんが、
- 主食
- 汁物
- おかず
この3つがあれば十分、と考えています。
育児をしていると、毎日100点の食事を作るのは現実的ではありません。
だからこそ、「今日はこれで十分」と思える基準を持つようにしています。そのほうが気持ちにも余裕が生まれ、毎日の食事づくりを続けやすくなりました。
主食は、やっぱりお米
我が家の主食は、ほぼ毎日お米です。
パンや麺類の日もありますが、お米があると食卓が落ち着く気がします。
ごはんさえ炊いてあれば、おかずがシンプルでも満足感がありますし、子どもも白ごはんが大好きです。
忙しい日は冷凍ごはんも活用しながら、お米だけは切らさないようにしています。
「ごはんがある」という安心感は、忙しい平日の大きな味方です。
汁物は冷凍ストックで時短
汁物づくりは、できるだけ手間を減らしています。
きのこや長ねぎ、油揚げなどは買ってきた日にまとめて切り、冷凍保存しています。
食べるときは、そのまま鍋へ入れて煮るだけ。
味付けも顆粒だしとだし入り味噌を使うことが多く、本格的にだしを取ることはほとんどありません。
また、味噌汁は毎日ではなく、2日分まとめて作ることもあります。
翌日は温めるだけなので、その分の時間をメインのおかず作りに回せます。
こうした小さな工夫でも、平日の負担はずいぶん軽くなりました。
副菜は作り置きと市販品を上手に活用
副菜では、できるだけ野菜を取り入れることを意識しています。
週末に時間があるときは、作り置きレシピを参考にしながら、「これなら作れそう」と思ったものを数品だけ用意します。
もちろん、頑張りすぎは禁物です。
作り置きは週の後半にはなくなってしまうことも多く、その日は潔く市販品に頼ります。
子どものお迎え前にコンビニへ寄って、千切りキャベツやカットサラダを買うことも珍しくありません。
最近は手軽に野菜を取り入れられる商品が増えていて、忙しい日の心強い味方になっています。
メインは「焼く・煮る」が基本
メインのおかずは、とにかくシンプルです。
肉や魚を焼く。
野菜と一緒に煮る。
基本はこの2パターンです。
忙しい日は、冷凍食品やコンビニのおかずを取り入れることもあります。
以前は「できるだけ手作りしなければ」と思っていました。
でも、その考えに縛られるほど、毎日の食事づくりが苦しくなってしまいました。
今では、「続けること」を優先して、必要なときは便利な食品にも頼るようにしています。
たまにはラクする日があっていい
毎日献立を考え、買い物をして、ごはんを作り、食べさせて、片付ける。
当たり前に繰り返していますが、実際にはかなりの重労働です。
ワンオペの日なら、なおさらです。
だから私は、意識して「今日はラクしていい日」を作っています。
コンビニのお弁当でもいい。
冷凍食品でもいい。
お惣菜でもいい。
少し肩の力を抜くことで、翌日もまた頑張ろうと思えます。
まとめ｜毎日続けられることが一番大切
料理が得意ではなくても、毎日のごはん作りは続いていきます。
私も試行錯誤しながら、「頑張りすぎないこと」を大切にするようになりました。
完璧な献立を目指すより、家族みんなが笑顔で食卓を囲めることのほうが、ずっと大切だと感じています。
もし同じように毎日の食事づくりに悩んでいる方がいたら、「今日は少しラクしても大丈夫」と伝えたいです。
無理をしすぎず、自分なりのペースで。
そんな気持ちで、今日も平日のワンオペを乗り切っています。
コメント