【ワンオペ育児】平日の夕飯どうしてる？料理が苦手な私の無理しない食事術

ぶっちゃけると、わたしは料理が得意ではありません。

できることといえば、基本的に「切る」「焼く」「煮る」くらい。揚げ物のように油をたっぷり使う料理は、今でも少し怖くてほとんど作れません。

SNSや料理動画を見ると、手際よく何品も作ったり、彩り豊かな食卓を並べたりしている人がたくさんいて、「すごいなぁ」と思うことがあります。

でも現実は、仕事が終わってから子どものお迎えに行き、帰宅したらすぐ夕飯の準備。平日の夕方は毎日時間との勝負です。

そんな中でも、「子どものために、できる範囲で食事を整えてあげたい」という気持ちはずっと持っています。

今日は、そんなわたし流の“無理しすぎない食事事情”について書いてみようと思います。

基本は「定食スタイル」のイメージ

我が家で意識しているのは、定食のような食事スタイルです。

もちろん毎日完璧ではありません。

でも、

• 主食
• 汁物
• おかず

この3つがそろっていれば十分、くらいの気持ちで作っています。

育児をしていると、毎日100点を目指すのはなかなか大変です。

だからこそ、「今日はこれで十分」と思える基準を持つようにしています。

主食は、やっぱりお米

我が家の主食は、ほぼ毎日お米です。

パンや麺類の日もありますが、なんだかんだお米が一番落ち着く気がします。

ごはんさえ炊いてあれば何とかなる安心感もありますし、子どもも白ごはんが大好きです。

忙しい日でも温かいごはんがあるだけで、食卓が少し整ったような気持ちになります。

そのため、冷凍ごはんも活用しながら、お米だけは切らさないようにしています。

汁物は「冷凍ストック頼み」

汁物づくりは、かなりラクをしています。

きのこやネギ、油揚げなどは買ってきたらまとめて切り、冷凍保存。

食べるときに鍋へそのまま入れて煮るだけです。

味付けもシンプルで、顆粒だしとだし入り味噌があれば十分。

本格的に出汁を取った味噌汁はもちろんおいしいですが、平日の夜にそこまでの余裕はなかなかありません。

さらに、味噌汁は毎日作らず、2日に1回ほどまとめて作っています。

翌日は温めるだけなので、その分の時間をメインおかず作りに回せます。

この小さな工夫だけでも、平日の負担はかなり違います。

副菜は「作り置き」に助けてもらう

副菜は、できるだけ野菜を取り入れるようにしています。

週末に少し時間があるときは、作り置きレシピを参考にしながら、「これならできそう」と思ったものを数品作ります。

とはいえ、頑張りすぎると週末まで疲れてしまうので、本当に無理のない範囲です。

そして当然ながら、作り置きは週の後半になるとなくなります。

そんな日は潔く諦めます。

子どもの送迎前にコンビニへ寄って、千切りキャベツやカットサラダを購入することもよくあります。

最近のコンビニは本当に便利ですよね。

手軽に野菜を取り入れられるので、とても助かっています。

メインは「焼く・煮る・ときどきコンビニ」

メインおかずは、とにかく簡単なものが中心です。

焼く。

煮る。

基本的にはそれだけです（笑）。

肉や魚を焼くだけの日もあれば、野菜と一緒に煮込むだけの日もあります。

そして、ときどきはコンビニや冷凍食品の力も借ります。

唐揚げでもハンバーグでも、「今日は少しラクしたいな」と思ったら迷わず活用します。

以前は「できるだけ手作りしなきゃ」と思っていました。

でも、その考え方に縛られると、自分がどんどん苦しくなってしまいます。

毎日続けるためには、頑張りすぎないことも大切なのだと感じています。

たまにはラクしたっていい

毎日献立を考えて、買い物をして、ごはんを作って、食べさせて、片付ける。

当たり前のようにやっていることですが、実はかなりの重労働です。

ワンオペの日なら、なおさら。

だからわたしは、「今日はラクしていい日」を意識的に作るようにしています。

コンビニごはんの日があってもいい。

冷凍食品の日があってもいい。

お惣菜に頼る日があってもいい。

大切なのは、毎日を無事に終えられることだと思っています。

完璧な食事を目指すよりも、家族みんなが笑顔で食卓を囲めることのほうがずっと大切です。

料理が得意じゃなくても、手抜きの日があっても大丈夫。

同じように毎日のごはん作りに悩んでいる方がいたら、「今日はラクしても大丈夫ですよ」と伝えたいです。

無理をしすぎず、自分なりのペースで。

そんな気持ちで、今日も平日のワンオペを乗り切っています。